Rosental é professor de jornalismo na Universidade do Texas em Austin, onde ocupa o cargo de presidente da cadeira de jornalismo e presidente da Unesco em Comunicação. Também é fundador e diretor do Centro Knight para o Jornalismo nas Américas. Criado em 2002, o centro beneficiou milhares de jornalistas de todo o mundo com programas de treinamento. Na América Latina e no Caribe, o centro ajudou jornalistas a criar uma nova geração de organizações dedicadas a elevar os padrões éticos e profissionais do jornalismo em seus países.